5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美取一个茄夹，法虾再塞上肉 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾葱姜 、适量生抽搅拌均匀，切片 ，加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，放上一个虾仁，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，肉馅 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，鸡蛋、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，
原料 ：茄子 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一点料酒 ，油热后 ，面粉 、