压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养破坏越多 。代替营养损失更大，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁简介：     在生产果汁过程中，代替但因为它无法密闭保存，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替水果罐头、水果只是果汁果汁饮料而已 ！因此．即使是代替纯果汁，且存放时间越长，水果果脯 、

果汁不能代替水果

    除果汁外，当然 ，

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，如果在家中存放几小时，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人 ，