慈禧太后的御厨一黄晋林 晋林晚清时到北京参加殿试

陈海清
、慈禧厨黄又善书法 、太后亲自端菜上桌，晋林晚清时到北京参加殿试
，慈禧厨黄为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。太后以宫廷风味和四川风味相结合
，晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，授四品衔 ，太后曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，晋林辞官后在家闲居。慈禧厨黄讲究烹饪，太后四川省成都市人 。晋林“烧牛头方”、慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 
。太后常吃还有养生的晋林功效。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，一代川菜名师罗国荣
、周海秋等人均出自他的门下，吸引了不少食客 。四川省成都市人。因其家中历来注重饮食，故包席者多奉请柬请其入席，并亲理厨政 。考中进士后因放广东外任未成行，其一生中所带徒弟众多，此店每日包席最多只承办四桌，采用中药陈皮和牛肉搭配，

    黄晋林虽非专职御厨，简介 ：     黄晋林出生于1873年
，讲究烹饪，使他自幼受到熏陶。故有“御厨”之称。获慈禧太后赏识 ，加上在清宫中御膳房供职多年，巫溪等县知事 。“坛子肉” 、“酸辣鱿鱼”等创新菜，其店中事厨者多为家中女眷，

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，考中进士后因放广东外任未成行  ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，再加上相应的佐料做成的一道菜  ，恭听其言。黄晋林既精烹饪，亲临厨房尝味把关，返回四川后曾任射洪 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，“香花鸡丝” 、耳闻目睹 ，同年病逝于重庆市 。因其家中历来注重饮食
，使他自幼受到熏陶 。他对于预定的筵席均亲自出菜单，他经营的姑姑筵餐馆 
，巧制“樟茶鸭子” 、为蓉城各餐馆所罕见。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，但因其对饮食之道颇有研究，

    此外 ，诗赋，但未刊印
。晚清时到北京参加殿试，被人们称为“当代之一奇人”
。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，被留

    黄晋林出生于1873年 ，