做法 ：
1 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，
六、各种将馅料放入；
3 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。将之捏薄 ，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种放入馅料；
2 、折叠将右端边角捏住 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
一 、各种将变薄的折叠顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将饺皮对折封口成半圆形，压好的饺子。一般饺2
做法 ：
1 、
二 、
向中间靠拢；4．再捏紧即可 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅 ，将两端饺边相互捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、同样将左半边饺皮也封口，放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。留口部分折起捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将两边的皮对折，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2 、图片放大一点看；
4 、波波饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起 ，
四 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把饺皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，但刮板更方便一些）
4 、使半圆形的边微微向上翘 。将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平，
三 、再捏紧如此重复直至另一边 ，捏紧再向里折1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。把其中一边向里折起约1-2CM ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
五 、一般饺1
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3 、放入适量馅 ，中间自然留一个口 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、一直到捏好为止。大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，两边各形成一条褶折 。可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指将褶折捏紧 ，热炒切碎的蛋皮 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把左右两边合拢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，马蹄饺
做法 ：
1、
月牙饺
左手握拳，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！