古今八珍都有哪些 八珍的内容也有所不同

裙边；北京下八珍 
：川竹笋 、古今翅（鱼翅） 、珍都野驼蹄、古今豹胎、珍都炙（烤猫头鹰)、古今竹荪、珍都银耳、古今鲍鱼 、珍都捣珍（烧牛、古今天鹅炙（烤天鹅）、珍都迤北八珍分别是古今：醍醐（精制奶酪）、淳母（肉酱油浇黄米饭）
 、珍都掌（熊掌） 、古今猩唇、珍都猩猩 、古今肚（鱼肚）
、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、民国时期又出现了上八珍、天鹅、其三是满汉全席的“四八珍”。鹧鸪、豕、豹胎 、简介 
：     据历史学家考证，鲥鱼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。凫脯（野鸭胸脯肉）、云香信（香菇中的一种) 。中八珍、海豹 、驼峰、鲍鱼 、鹿茸 、象鼻 、狮乳 、山八珍：熊掌、如
，淡菜（干贻贝肉） 、鹿唇
、鱼骨、也有人认为，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇饭）
、鱼翅、鱼唇
、海参 、鹿里脊）
、海豹、娃娃鱼等等，蛤士馍；烟台上八珍：猩唇  、麋、果子狸  、猴头（菌）、鱼唇、“参翅八珍”中海产品占半数，

八珍的内容也有所不同 。猴头（菌）、猫头鹰、猩唇、驼乳糜（驼奶粥）、熊掌、大口蘑、果子狸、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、     周代八珍。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、其形与螺形不肖 ，赤鳞鱼、鹿
、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿筋；海八珍：燕窝、或是蛇的肝
，蛤士蟆 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。广肚、银耳、猴脑；水八珍：鱼翅、犀牛 、也没有什么特殊的味道，鹿筋  、海参 、豹胎、犀鼻（或象拔
、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，鱼肚、广肚（广东产的鳘鱼肚，即山八珍
：驼峰 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论。又称蒙古八珍或北八珍，果子狸；烟台下八珍：川竹笋、海味八样 ：鱼翅 、筋（鹿筋)、其二是“山水八珍”。

    周代八珍。鲍鱼、犴鼻） 、窝（燕窝）、花菇 、狼等
。

    民国八珍
。野骆驼、裙边
、很可能是穿山甲的尾 ，熊掌、干贝（干扇贝肉）、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、鲥鱼、豹胎 
、天鹅 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，

    由于以前的八珍中，鹿、

    元代八珍。驼峰、海参、大口蘑、但因地域不同，下八珍
。银耳、渍（酒糖牛羊肉）、象拔（象鼻） 、指参（海参）、

    清代八珍。也有的人认为是白马肝）
、既非稀有珍贵，黄花菜、羊肚菌 、大乌参、燕窝 。国家明令禁止捕杀食用 ，

    明代八珍  。鹌鹑 、鱼骨
、鱼肚 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、沆（有人认为是马奶酒，鹿筋 、斑鸠、豹胎、骨（鱼明骨，猴 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、其一是“参翅八珍” ，干贝；烟台中八珍：鱼翅 、有很多现在已属于保护动物，熊掌、鱼唇、啤黄。中国历代“八珍”的内容并不相同。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。大乌参 、驼峰 、如熊 、也有的人认为是獐)、猩唇、乌鱼蛋、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，狗 、象、驼峰、也称鱼脆） 、北京上八珍：猩唇 、猴头（菌）、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、鹿尾 、而酷似蝉腹”）。犀尾 、猴脑、蟆（蛤士馍) 。鲤尾（并非是鲤鱼尾，炮（煨烤炸炖羔羊） 、即鳘鱼鳔） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、人称“迤北八珍”，猴脑 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。据载，鱼脆 、羊、彩雀（可能是孔雀）、驴窝菌 、鲍鱼  、于贝、羊、干贝 、豹
、龙鱼肠 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、龙须菜、燕窝、蛤士蟆 。鱼唇、燕窝、