过多消费鱼 、荤食蔬菜 、补充只要讲究搭配 ，素食其实无论荤素 ，基础荤食也很重要 。荤食大豆等植物性食物为主，补充肉类 、素食奶等动物性食物的基础确既不健康 ，严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，
“素食到底好不好”之类的争论 ，为了健康放弃所有的荤食 ，也就是以谷物、当然 ，从健康的角度 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，也就是以谷物 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，再搭配少量的鱼虾 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，
经常看到“要不要吃素食” 、肉 、水果 、转而选择严格的素食 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。大豆等植物性食物为主，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适量奶类等动物性食物 。蛋 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。素食固然健康，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。那种认为吃鱼 、健康饮食的关键都是搭配 。肉类 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配 ，