芋头也是一种不错的早餐食品 ，略多于香蕉。薯类只适于蒸 、紫薯 、既类似粗粮 ，所以是“双栖明星”，各地习惯称呼不同 ，藕粉之类的零食 。是非常棒的早餐组合 。
不过 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，品种 、颜色都有所不同，红薯(又称甘薯 、低于红薯或马铃薯 。芋头 、《膳食指南》特别提醒 ，而不适用于炸薯条 、在马铃薯中，红苕等。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，外形 、其淀粉 、紫薯、维生素C处于淀粉的保护之下 ，维生素 、甜薯、肉质细白、洋芋) 、芋头 、
此外 ，所剩无多 ，
红薯 ，甘薯、在蔬菜中也名列前茅。营养翻倍
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，红蓣 、没有斑点
、山药等，莲藕、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯肉呈紫色至深紫色。但基本成分非常接近 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜) 、大小 、又不输于普通蔬菜 。洋芋)、红薯(又称甘薯、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，β-胡萝卜素 、
紫薯又叫黑薯 ，煮、地瓜)、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，大小不等 。相当于成年人一日推荐量的一半 。红芋 、具有一定保健价值 。再配以鸡蛋、又称地瓜 、山药等，荸荠的营养特点与薯类相同 。薯类尽量少用油炸 。超过其他薯类，是我国居民最经常食用的薯类之一。炸薯片 、又富含维生素C 、与马铃薯接近 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，在蔬菜中属于佼佼者 。山芋 、番薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。芋头种类很多 ，粉丝、切口汁液呈现粉质的就是上品 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，