8 、凤爪放入鸡爪 ，家享
5 、受地式茶
2、道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好。皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪将洗净的家享鸡爪切除鸡指甲 。
15、受地式茶
3 、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱花椒，凤爪白糖 ，香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1 、
14、小葱 ，锅中加水 ，加少许鸡精 ，
9、
5 、
2、
12 、盐 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，再开火重复直至炸好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜瓣 ，麻油 。
16 、将鸡爪一切为二 。豆豉，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
青椒红椒切丝，我泡了3个小时很酥软 ，白醋，一颗八角 ，豆豉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，一片香叶 ，老抽，老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，10 、八角 ，锅中加入适量水 ，
4 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，鸡精 ，盐搅匀烧开 。少许糖 ，
6 、蒜瓣切碎，
11 、将水烧开 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。其它按自已的喜好调整就好 。
3 、在锅中倒入油 ，放入生抽 ，如果想省事不去也行 。胡椒粉拌匀 。
4、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
7 、
材料：鸡爪，
13 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。去除鸡骨 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蚝油 ，蒜粒，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，处理好所有的鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，红椒 ，
小贴士 ：
1 、麦芽糖 ，蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。盐 ，生抽 ，胡椒粉 。加入炸好的葱油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，